Bonifica e Pulizia Impianti di Aspirazione
Pulizia tecnica di cappe, canalizzazioni, motori estrattori e sistemi di ventilazione per ristoranti, hotel, mense e centri cottura
Sgrassaggio Cappe E Superfici Interne
Le cappe industriali sono tra le parti più esposte all’accumulo di grassi, vapori condensati e residui di cottura.
La manutenzione periodica contribuisce a mantenere:
- migliore aspirazione
- minore presenza di colature
- riduzione degli odori persistenti
- superfici interne più pulite
- minore accumulo di residui aderenti
Gli interventi possono comprendere:
- pulizia filtri
- sgrassaggio superfici inox
- rimozione residui carbonizzati
- trattamento delle parti interne
- raccolta e smaltimento dei residui
Bonifica Condotte E Canalizzazioni
Le canalizzazioni possono trattenere nel tempo vapori grassi, residui organici e depositi aderenti lungo il percorso di estrazione.
I tratti orizzontali sono in genere più soggetti agli accumuli, mentre le sezioni verticali richiedono soprattutto controllo, scovolatura e verifica dello stato interno.
Gli interventi possono comprendere:
- scovolatura condotte
- pulizia tratti accessibili
- rimozione depositi interni
- verifica accumuli
- videoispezione tecnica
Motori Estrattori, Giranti E Ventilatori
Motori estrattori, giranti, chiocciole e ventilatori possono accumulare grassi aerosolizzati, polveri e residui aderenti sulle superfici interne.
La pulizia tecnica contribuisce a mantenere:
- migliore continuità del flusso aria
- minore presenza di residui persistenti
- funzionamento più regolare del gruppo estrattivo
- riduzione di vibrazioni e rumorosità anomale
Gli interventi possono comprendere:
- pulizia giranti
- trattamento gruppi motore
- rimozione accumuli grassi
- controllo ventilatori
- verifica stato generale
Detergenti Alcalini E Sistemi A Vapore
Gli interventi possono essere eseguiti con detergenti alcalini professionali oppure, su richiesta, con sistemi a vapore ad alta temperatura.
Il vapore viene utilizzato soprattutto nei punti più esposti a grassi cotti, residui aderenti e contaminazioni persistenti.
La tecnologia a vapore richiede generalmente tempi operativi più lunghi, attrezzature dedicate e procedure specifiche; per questo motivo può comportare costi superiori rispetto ai sistemi di pulizia tradizionali.
Le procedure operative possono comprendere:
- protezione delle aree di lavoro
- trattamento localizzato
- raccolta residui
- asciugatura superfici
- verifica finale dell’intervento
Certificazione Interventi E Libretto Impianto
Ogni intervento di manutenzione viene certificato con documentazione tecnica delle lavorazioni eseguite e rilascio oppure aggiornamento del libretto d’impianto ove previsto.
La documentazione comprende:
- certificazione della manutenzione eseguita
- report fotografici prima/dopo
La manutenzione periodica contribuisce inoltre a mantenere condizioni operative più regolari e minore presenza di accumuli all’interno dei sistemi di aspirazione.